Свекла маринованная

Материал из Вики самодельщиков.
Перейти к навигации Перейти к поиску
Здесь могла быть Ваша реклама!

Для этой цели наиболее пригодна египетская свекла, но может быть употреблен и любой другой красный сорт, лишь бы только он был по возможности краснее, так как в противном случае получается очень некрасивый маринад. Свеклу моют и затем пекут в духовой печи. Когда она готова, ей дают остыть, чистят ее, режут острым ножом на кружочки (можно, конечно, вырезать из нее и другие фигуры) и складывают в стеклянную банку вместе с несколькими зернами обыкновенного перца и кружочками хрена. Все это заливают сырым уксусом, чтобы маринад им быт покрыт, и ставят в кладовой. Готов к употреблению маринад через сутки. .