Маринованные груши

Материал из Вики самодельщиков.
Перейти к навигации Перейти к поиску
Здесь могла быть Ваша реклама!

Для маринования берут груши почти вполне зрелые, но не перезрелые, чистят их и бросают в холодную воду. Хвостов не обрезают. Холодную воду сливают и обдают груши к тком, чтобы они сделалисы мягче. Дав горячей воде стечь на решете, груши складывают в миску и обливают сиропом (холодным), сваренным из равного по объему количества воды и сахара. Дав постоять в холодном месте 20—30 часов, сироп сливают, добавляют к нему 1/4 часть очень крепкого уксуса', корицы и гвоздики, кипятят и, остудив, заливают груши. .